Кальций хлористый пищевой Fudix

Кальций хлористый пищевой "Fudix" (Е509) для пищевой промышленности в Алматы

Кальций хлористый пищевой "Fudix" (Е509) – это высококачественная пищевая добавка, активно используемая в различных отраслях пищевой промышленности для улучшения текстуры продуктов, стабилизации вкусовых качеств и оптимизации технологических процессов. Представляет собой белое кристаллическое вещество, хорошо растворимое в воде и обладающее солоноватым вкусом.

Химические характеристики кальция хлористого "Fudix"

• Химическая формула: CaCl₂
• Молекулярная масса: 110.98 г/моль
• Растворимость: хорошо растворим в воде, слаборастворим в органических растворителях
• Вкус: солоноватый

Основные применения кальция хлористого "Fudix" в пищевой промышленности

1. Производство сыра:
   Кальций хлористый добавляется в молоко для повышения уровня кальция, что способствует улучшению свертывания молока и формированию более плотной сырной массы. Это особенно важно при использовании пастеризованного молока, где уровень кальция может быть снижен. Кальций хлористый помогает создать идеальную текстуру сыра и повышает его качество.

2. Консервирование овощей и фруктов:
   В процессе консервирования кальций хлористый укрепляет текстуру овощей и фруктов, предотвращая их размягчение при термической обработке. Это позволяет сохранить хрусткость и форму продуктов, что важно для долгосрочного хранения и улучшения внешнего вида консервированных продуктов.

3. Пивоварение:
   Для пивоваров кальций хлористый является важным компонентом, поскольку он способствует улучшению ферментации и стабилизации пивного сусла. Добавление кальция в воду корректирует ее уровень, улучшая вкусовые характеристики пива и улучшая общую стабильность готового напитка.

4. Производство желе и мармелада:
   Кальций хлористый используется для улучшения желирующей структуры желейных продуктов, таких как мармелад и желе. Он способствует образованию плотной и упругой текстуры, обеспечивая высокое качество готовых изделий.

5. Замораживание продуктов:
   Для замораживания фруктов и овощей кальций хлористый помогает повысить их устойчивость к замораживанию, предотвращая размягчение и потерю формы. Это идеальное решение для сохранения качества продуктов, подвергающихся длительному хранению.

Преимущества кальция хлористого пищевого "Fudix"

• Натуральное происхождение: Кальций хлористый встречается в природе и является безопасным для употребления в пищу.
• Улучшение текстуры продуктов: Сохраняет форму и структуру продуктов при производстве сыров, консервировании и замораживании.
• Поддержка технологических процессов: Улучшает ферментацию и свертывание молока, стабилизирует пивное сусло.

Кальций хлористый пищевой "Fudix" – это незаменимый компонент в производстве высококачественных продуктов питания. Его уникальные свойства помогают улучшить вкус, текстуру и стабильность пищевых изделий, что делает его идеальным выбором для производителей сыра, консервов, пива и желейных изделий.

Закажите пищевой хлористый кальций в Алматы

Компания Industrial Deliveries Company предлагает кальций хлористый пищевой "Fudix" по доступным ценам в Алматы, Казахстан. Мы гарантируем высокое качество и надежность нашей продукции, а также обеспечиваем доставку по всему СНГ.