Уксусная кислота пищевая 79%

Уксусная кислота, пищевая 79% ТУ 2431-013-75911280-2010

Фасовка Еврокуб 1000л/1000кг.

Уксусная кислота (этановая кислота) с химической формулой CH₃COOH — это органическое соединение, представляющее собой бесцветную жидкость с характерным острым запахом. В концентрации 79% уксусная кислота представляет собой высококонцентрированный раствор, который отличается от обычного столового уксуса (обычно около 5-9%). Она является одной из простейших карбоновых кислот и может считаться слабой кислотой, однако её концентрированные растворы обладают сильными коррозионными свойствами.

В химии уксусная кислота используется как:

• Растворитель: Благодаря своей способности растворять органические и неорганические вещества, используется в лабораториях и промышленности.
• Химический реагент: Входит в состав реактивов для органического синтеза, например, в реакциях ацетилирования и получения сложных эфиров.
• Консервант и регулятор кислотности: В пищевой промышленности применяется для консервирования продуктов благодаря своим антибактериальным свойствам.

Использование:

В пищевой промышленности:

• Консервант: Используется в качестве консерванта и регулятора кислотности (E260). Благодаря антимикробным свойствам, помогает продлить срок хранения продуктов, таких как маринованные овощи, соусы и консервы.
• Производство маринадов и заправок: Высокая концентрация позволяет использовать её в разбавленном виде для создания различных маринадов и приправ, обеспечивая необходимые вкусовые и антисептические качества.

В химической промышленности:

• Производство ацетатов: Участвует в производстве ацетатов металлов (например, ацетата меди или ацетата свинца), используемых в красителях и катализаторах.
• Синтез химических соединений: Применяется в синтезе различных органических соединений, включая растворители, синтетические волокна, пластмассы и фармацевтические препараты.

В быту:

• Очистка и дезинфекция: Используется в разбавленном виде для чистки и дезинфекции поверхностей, удаления накипи и ржавчины благодаря своим кислотным свойствам.
• Удаление запахов: Благодаря способности нейтрализовать щелочи, применяется для устранения неприятных запахов.

В сельском хозяйстве:

• Регулятор роста растений и сорняков: В сельском хозяйстве уксусная кислота в разбавленных концентрациях применяется для регулирования роста растений и как гербицид для уничтожения сорняков.

Концентрированная уксусная кислота (79%) требует осторожного обращения из-за её коррозионных свойств и способности вызывать ожоги при контакте с кожей и слизистыми оболочками. Всегда следует соблюдать меры предосторожности и использовать средства индивидуальной защиты при её использовании.